物料從上法蘭蓋進入短程蒸發器，通過轉子上的分配盤將物料連續均勻的分布到垂直的筒體加熱面上，物料靠重力下降的同時，被旋轉的刮膜裝置在加熱面強制形成極薄的湍流狀液膜，被蒸發的分子經過很短的距離到達內置冷凝器并冷凝下來，通過蒸發器底部的出料口排出,重組份進入短程蒸餾器的殘渣收集槽并從側面的出口排出。